恒溫恒濕試驗(yàn)箱的提出及研究意義：
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)冷凍、冷藏食品的依賴越來越高，食品的主要化學(xué)成分一般由蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、酶、水和礦物質(zhì)等組成，由于他們的化學(xué)性質(zhì)不同，決定了對(duì)人體的營養(yǎng)價(jià)值也就不同，食品冷凍冷藏的目的是盡量減少或者避免各種營養(yǎng)成分的破壞和損失，保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值[1]。但是由于目前我國的技術(shù)手段的弊端和人們對(duì)冷凍冷藏意識(shí)的淡薄，使得農(nóng)副產(chǎn)品在流通過程中的損耗相當(dāng)嚴(yán)重，僅蔬菜在流通中的損耗量每年就高達(dá)2000萬噸。這對(duì)一個(gè)人口多和人均占有量相對(duì)較低的發(fā)展中國家來說，如何提高其利用率將關(guān)系到人民生活水平的進(jìn)一步提高和國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程，所以食品的冷凍冷藏值得關(guān)注、前景廣闊。
能源問題是當(dāng)今社會(huì)的熱門的話題之一，并且隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)能源的需求也將會(huì)進(jìn)一步增大，所以也必將成為制約各國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的障礙。從今年我國電力不斷漲價(jià)的呼聲中我們更能感覺得到，對(duì)于我們這樣一個(gè)能源相對(duì)匱乏，能源需求量不斷增加的發(fā)展中國家來說，能源利用率將意味著什么。目前我們可以看到各個(gè)國家的競(jìng)爭還表現(xiàn)在能源的控制和利用上，所以我們國家必須堅(jiān)持不斷開拓能源海外市場(chǎng)的同時(shí)合理利用能源，做到開發(fā)與節(jié)約并重，提高能源的利用效率，即提高有效能。
冷凍冷藏就是將食品置于低溫(0℃或者低于0℃)的環(huán)境中，使得一般的易腐食品能夠獲得較長時(shí)間的儲(chǔ)藏，但是作為流通中樞的恒溫恒濕試驗(yàn)箱來說，目前的能耗消耗相當(dāng)大。標(biāo)準(zhǔn)恒溫恒濕試驗(yàn)箱的能耗分配應(yīng)該是制冷系統(tǒng)68％，辦公及辦公設(shè)備4％，照明11％，蓄電池充電4％，其他用電13％[3]。而之前的恒溫恒濕試驗(yàn)箱在設(shè)計(jì)時(shí)廣泛采用靜態(tài)集中參數(shù)法甚至預(yù)留一部分裕量，造成設(shè)計(jì)參數(shù)和實(shí)際生產(chǎn)不相匹配，導(dǎo)致能源利用率低，生產(chǎn)成本過高。另外我國的恒溫恒濕試驗(yàn)箱還廣泛存在智能化程度低，管理不規(guī)范，機(jī)械化程度低等現(xiàn)象，所以對(duì)于尋求恒溫恒濕試驗(yàn)箱在運(yùn)行及管理中的節(jié)能途徑變得尤為重要。
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